【家常包子】香菇笋丁肉包子做法指导

　　学习包子技术，贾永锋包子培训学校开设专业的包子培训速成班，其中包括：德园包子、灌汤包、杂粮包、糖包、灌汤包、千层馒头、开花馒头、卡通馒头等应有尽有，凡是来参加技术培训的学员。包子培训中心都是实行一对一指导培训，学员可以快速学会包子技术。一般3-5天就可以学会。

　　材料：高筋面粉200克、低筋面粉100克、速发酵母3克、砂糖20克、玄米油一大匙水150cc

　　【包子做法大全】香菇笋丁肉包子

　　1.先准备内馅:香菇切小丁,取一支炒锅,锅中放少许油,爆炒香菇至上色且香气窜出，加入笋丁拌炒,将食材拨到锅边，加入100克的绞肉(约肉量的1/3重),炒至肉变白色，加入酱油膏与油葱酥,将锅中食材,绞肉,笋丁,香菇,拌炒均匀且入味

　　2.放至全凉(放凉再拌入生肉,比较不会馊掉)，再拌入剩余的绞肉,加入盐以及香油还有白胡椒调味,肉馅部分即完成。面团:将面团材料拌至光滑,松弛15分钟，分割成10份,每份约45-50克左右

　　3.取一小面团,先用手掌压稍扁,再用擀面棍感成外薄中心厚的面皮,我一次将面团赶完再包，杆好皮,取适量内馅包入今天内馅包入约35-38克,打好折子,收好口,依序将10颗包子包好，33度发酵至手压会慢慢回弹且留下淡淡指痕，即可入锅蒸

　　4.入炉中大火,水滚蒸16分钟,记得锅边留细小缝,我并没有包布巾,但因开细小缝锅盖是打斜的,在我制作过程中并没发生有水滴到的状况;16分钟后,转最小火续蒸3分钟,锅边夹一支筷子，时间到即可出炉

　　湖南去哪学做包子，到贾永锋包子培训学校来学习各种特色包子技术，主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。