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经营一家包子店要避免的误区有哪些?

来源 :包子培训 点击数 : 发布时间 : 2020-12-23 15:49:44


创业可能要承担比普通人更多的压力,会更辛苦,但是只要想着生活有奔头,多苦多累也不会觉得苦了。
今天小编就和您说说经营一家包子店要避免的误区,希望能帮助到您。


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一、只有吃的才是产品

很多传统早餐店的老板会认为只有吃的才是产品,只要做得好吃,永远不愁食客,但实际上并不是这样。随着消费观念的升级,即使是早餐,人们早已不仅仅只满足于“果腹”与“味美”,良好的就餐体验感愈来愈显得重要!简单来说,一个包子店里的产品,不仅是包子与豆浆,还有包括环境、门头、服务等这些可以看见的东西,这才是顾客买单所应包含的“价值”!

二、产品线追求多而全

很多包子店有一个现象,那就是“什么味道的包子他都有,只要你想吃,今天没有,过几天一定有”!因为他们想留住所有的顾客!而这样的店铺,生意基本不怎么好,更加毫无特色!如果不是那种必经之路只有1家的早餐店,往往大家的日子都不好过。“小而精”的产品理念,才是早餐店的发展趋势。

三、人多的地方都好

对于很多创业者来说,会认为人多的地方就比较适合经营餐饮店,所以很容易凭借传统的经验去选择店面。这往往是没有对目标客户进行分析,不同的餐饮业态对应不同的消费群体,早餐更多的就是面对上班族和学生!例如把包子店开到“封闭式”学校附近,那肯定是不科学的!

四、产品决定一切

要想做好早餐,做好产品是第一位的,但是不是意味着做好了产品消费者就一定会来买单!影响消费者进店的因素有很多,位置是否顺路、服务是否到位、甚至是一些不起眼的细节。

看完上面的分析相信各位也都已经心里有数了,我们在经营一家包子店时一定要各方面都研究清楚,把细节落实好,避免经营误区,只有这样包子店生意才能获得更长远的发展。


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