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廉价美味的包子,是大家最喜爱的早餐之一。每当太阳初升,天蒙蒙亮的时候,包子铺门口都会白雾缭绕。热气腾腾的白胖包子挤在蒸笼之中,等待着顾客的采撷。拥有大块馅料的包子,一口下去肉汁满溢,鲜香美味,在带着晨露的早上吃上一口,都能让身体感受充沛的能量,这样一道看上去简简单单的美食,也吸引很多创业者争相投资。
开一家小店投资,赚了就算捡到,失败了当买经验教训,这是很多做小餐饮创业者的心理。但是,真的那么简单吗?
只有开店一段时间后,其中的酸甜苦辣亲自经历了才知道,生活不能像游戏一样存档重来,那么小编就教您一些经营包子店需要注意的要点,学起来带您少走弯路。
1.好的店铺位置很多时候比产品重要
包子店作为早餐销售有很强的时效性,好的店铺位置比包子本身更重要,没有顾客会在匆忙的上班路上绕过来买你好吃的包子。
2.技术必须掌握在自己手里
产品很重要,这是众所周知的,但是作为早餐,稳定的技术比产品口碑更重要,只有稳定的技术才能生产出稳定的高质量的产品,不稳定的产品必将导致不稳定的销售。
3.怎样提高价格,消费者还不反感
包子店很难做,包括需要大量人工,消费时间集中,要早起,当天的包子要卖完,卖不起价钱等等,想提高价格就需要把质量做好,通过提高毛利提高盈利能力。
总结
任何一个品类的生意都是可以升级的,因为消费者在分化,同是包子,有些人就喜欢贵一点的包子,你可以贵点,但是材料一定要好,味道一定要好,包装一定要干净卫生,这既是消费必然需要升级的底层逻辑。
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