学习内容

1.行业前景、企业文化、学习纪律、学习方法、学习心态。
2.面点发酵原理、食材解析、馅料制作原理等基础理论。
3.面点基础技能：（1）包前5件事：原材料备量、和面、压面、下剂子、擀皮；（2）包制3件事：上馅、包制、整形；（3）包后3件事：醒发、蒸制、出品。
4.和面机、压面机、醒发箱、冷藏工作台、蒸包炉、豆浆机等设备的使用与维护。
5.创意卡通包点系列（愤怒的小鸟、蓝精灵、大象包、金鱼包、绣花鞋、哆啦A梦、小黄人、麦兜猪、刺猬包、大白兔、小猪仔、小马、小蜜蜂、小乌龟、小女孩、鸡蛋壳、小青蛙、hello kitty、小熊包、小鸡、菠萝、南瓜、糖果、小海狮、海绵宝宝、小狗、佩奇、小企鹅、奥特曼、七彩小馒头、彩虹馒头、牛头包、熊大包、苹果包、核桃包、蘑菇包、玉米包）、秋叶包、月牙包等各式包点、烧麦、各式花卷、开花与原切等各式馒头、各式馅料、卤蛋、杂粮粥、小笼灌汤包、饺子、煎饺、油条、麻球、五谷杂粮养生饮品、玉米汁、各式豆浆。
6.门店经营管理知识：商圈理论、门店选址、店面设计与装修、产品品类设计及定价、店内工作的统筹安排、店内薪酬激励设计、门店开业筹备及营销、金牌售卖、店内日产量表的设计与应用、店内产品更替原理及方法解析（商圈、竞品、经营阶段）、店内吸客及促销（3，5，10吸客法、店员配合促销、组合促销）、店面运营分析。
7.网络推广销售知识：产品品类设计及定价、自媒体宣传与销售方法、教学招生推广运营方法。